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| REGIONAL / Información |
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| Silvia Clemente preside la reunión de la Mesa Regional del Vacuno de Leche |
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| La leche "Tierra de Sabor" saldrá al mercado a finales de febrero |
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La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, ha presidido la reunión de la Mesa Regional del Vacuno de Leche en el que están representadas las organizaciones profesionales agrarias, las cooperativas agroalimentarias y la industria agroalimentaria. A este encuentro al que se ha invitado, en esta ocasión, a las cadenas de distribución.
En la reunión se ha presentado la futura Leche "Tierra de Sabor", que estará a finales del mes de febrero en los lineales de las cadenas de distribución de la Comunidad. "Con el nuevo producto se pretende incrementar el prestigio del sector lácteo de la región, impulsar la comercialización de la producción de los ganaderos de la Comunidad y asegurar a los productores un precio de venta para que su actividad sea rentable y se pueda garantizar su mantenimiento en Castilla y León", según la consejera.
La Consejería de Agricultura y Ganadería, dentro del "I Plan de Promoción y Comercialización 2008-2011" de la industria agroalimentaria crea, en 2009, la marca "Tierra de Sabor", para distinguir los productos agroalimentarios de calidad elaborados en Castilla y León y con materias primas de la Comunidad.
Desde la puesta en marcha de la enseña ya han solicitado su adhesión un total de 838 empresas para 4.880 productos. Una cifra que representa que, el 25% de las industrias agroalimentarias de la región, se han sumado a la marca del corazón amarillo.
Desde su creación, la marca ha facilitado la incorporación de estas empresas y sus producciones en las cadenas de distribución, un acceso que sin la enseña les hubiera sido más costoso. Esta penetración en los grupos de distribución y las campañas de promoción realizadas en las cadenas ha permitido incrementar la venta de los productos agroalimentarios de la Comunidad en estos momentos de dificultad para algunas producciones.
Además de la buena acogida por parte del sector, la marca ha conseguido, en un corto espacio de tiempo para una enseña de estas características, según la consultora Nielsen, ser conocida por el 60% de los consumidores españoles. Un grado de conocimiento que alcanza el 98% en el caso de Castilla y León.
Mercado de la leche
La consejera ha asegurado que este proyecto surge principalmente porque la leche es uno de los productos que se encuentran en la mayor parte de los domicilios. Según estudios de mercado, el 98% de los hogares de España consumen leche.
Además, como lo ha calificado Clemente, se lanza este producto en "un momento propicio" por los datos de consumo del mercado lácteo de la región.
El consumo de leche líquida en alimentación en Castilla y León alcanzó los 251.563.000 litros en 2011, lo que supone el 7,7% del total nacional. Esto representa un valor económico de 170.779.900 euros.
En Castilla y León, las familias hacen una compra media anual de 259,7 litros de leche, un 28,5% superior a la cifra para el total de España, que asciende a 202 litros de compra media anual por hogar. Además, los consumidores de la Comunidad muestran una mayor intensidad en la adquisición de leche. Cada castellano y leonés adquiere de media 12 litros cada vez que compra leche frente a los 9 litros de los consumidores del resto del país.
Importancia sector lácteo
Castilla y León, con 2.300 explotaciones ganaderas y 100.000 cabezas de ganado bovino, dedicadas al vacuno de leche, cuenta con una producción que supera las 800.000 toneladas de leche anuales, el 51% dedicado a consumo de leche y el 49% a la producción de queso. Esta cifra sitúa a esta Comunidad como la segunda región productora de leche de vaca en España con el 13% del total nacional.
El sector lácteo de Castilla y León está bien estructurado y dimensionado en comparación con otras Comunidades y con la Unión Europea. Se ha pasado de tener, en 2002, una cuota de 150 toneladas por explotación a las 366 toneladas en 2011, mientras que la media en España se sitúa en 270 y en la UE en 305. Estos buenos resultados son fruto de la inversión realizada, en los últimos diez años, por los ganaderos y que alcanza los 247 millones de euros, lo que supone una inversión superior a los 100.000 euros por explotación.
Además de por la cantidad, la leche de Castilla y León se diferencia por ser de una alta calidad y muy natural. Las vacas son alimentadas con cereales, principalmente cebada y maíz, y con forrajes, alfalfa deshidratada y bezas, procedentes de la región y cultivados de forma tradicional.
La nutrición del ganado bovino y su forma de producción proporcionan a la leche producida en la Comunidad su excelente calidad además de unas características más sanas y naturales.
El sector vacuno de leche tiene una fuerte vinculación al territorio, al dinamizar la economía de las zonas en las que se ubican las explotaciones y ayudar a la fijación de población en esos entornos.
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