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  GASTRONOMÍA CYL  
LEÓN / Información / sábado, 22 de octubre de 2011
Receta
Montaditos de Cecina
Iris M. Vázquez Tamaño de letra 1Tamaño de letra 2Tamaño de letra 3
Montaditos de Cecina
Montadito de cecina
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El otro día os hablábamos sobre la cecina y os adelantábamos que os íbamos a ofrecer una receta. Pues aquí va. La cecina forma parte de numerosos platos de esos que requieren tiempo, paciencia y dotes culinarias para su preparación. Pero si no se buscan complicaciones en la cocina, los montaditos son una de las mejores opciones.

Montaditos de Cecina

Ingredientes:
- Pan
-Tomate natural
-Cecina
-Aceite de oliva
-Pimienta Negra
Opcional:
-Queso
-Mozarrella
-Ajo

Prepararlos es fácil: tuesta rodajas de pan y empapa una de las caras con tomate natural crudo. Puedes partirlo a la mitad y frotarlo o, si lo prefieres, triturarlo sin piel con la batidora para obtener una especie de puré. Después, coloca sobre cada tostada una loncha de cecina, enrollada o estirada, a tu elección. Rocía el conjunto con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea un poco de pimienta negra molida. El montadito resulta así irresistible para cualquier paladar, incluso para el más exquisito, pero puedes añadir algún componente más si así lo deseas. Por ejemplo, con queso rallado por encima el resultado es excelente, pero también con una rodaja de mozzarella entre el pan y la cecina. Los amantes del ajo pueden untar la tostada con medio diente antes de agregar el tomate, pero con cuidado, que crudo resulta muy fuerte.
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