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ZAMORA / Información / miércoles, 16 de noviembre de 2011
Maceración carbónica
Tecnología y arte en el Primero de Fariña
Redacción Tamaño de letra 1Tamaño de letra 2Tamaño de letra 3
Tecnología y arte en el Primero de Fariña
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Bodegas Fariña lanza al mercado esta semana el primer vino de la cosecha 2011. Este año, el etiquetaje de la botella que contene al Primero incluye las últimas tecnologías, además de la obra de la artista castellonense Rosa Soriano Marzal -ganadora del VI Certamen Nacional de Pintura que organiza la bodega para ilustrar la etiqueta de su vino más joven-. La contraetiqueta incluye códigos QR o BIDI, de descarga gratuita, para que aquellos cuyo móvil pueda leerlos, conozca el origen y el proceso de fabricación del caldo.

El Primero 2011 sale al mercado 45 días después del inicio de la vendimia en Toro y se caracteriza por sus aromas y su color, resultado del proceso de elaboración, la maceración carbónica. Este proceso consiste en introducir la uva entera en depósitos con gas carbónico para que la fermentación se realice de forma intracelular, un proceso que consigue que el vino tenga ese sabor y aroma lleno de frutos rojos.

La etiqueta es cada año original, basada en una obra de arte. Desde hace 6 años, la bodega organiza un concurso nacional de pintura para encontrar la obra que ilustre su Primero, un certamen al que concurren anualmente una media de un centenar de artistas. Con las mejores 40 obras la bodega organiza durante el año una exposición temporal de pintura que puede verse en sus instalaciones de Toro, y que también lleva a distintas ciudades españolas. Las obras pueden verse también en la galería de arte virtual que Fariña tiene en su página web, www.bodegasfarina.com.
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