Los medios de comunicación generalistas se han hecho eco de la noticia de una muy significativa subida de los huevos en origen, y tirando del hilo de los motivos que han llevado a ello, más allá de la lógica de repercutir hasta donde sea posible la subida de los piensos y otros costes, se han encontrado con un descenso en la producción al retirar gallinas de las granjas para adaptar las plazas a las nuevas exigencias en materia de bienestar animal. La rigurosa normativa en materia de bienestar animal que impone la Unión Europea, que obliga a tratar a los animales mucho mejor de como se trata a las personas en la mayor parte del mundo, ha obligado a los granjeros a sacrificar ponedoras para que el resto ganen en espacio en las jaulas, y a menos ponedoras, menos huevos, a menos huevos y con la misma demanda, la subida de precios es la consecuencia más lógica.
Y esto es un aviso de lo que puede llegar cuando se aplique dentro de unos meses la normativa en materia de bienestar animal en el sector porcino que afecta sobre todo a las granjas de reproductoras, y lo que pude pasar otro día a otros subsectores si los burócratas de Bruselas siguen empeñados en legislar sin medir las consecuencias, en legislar para tener entre pañales a los animales, que seguro se lo merecen, mientras todos miramos para otro lado viendo que casi mil millones de personas del mundo se pasan un día tras de otro sin quitar el hambre. Estos lujos de ricos de la Unión Europea están restando competitividad al campo respecto a los mercados internacionales. La tolerancia cero en materia de hormonas nos limita muchos mercados a los que sí acceden otros países del mundo, con Estados Unidos a la cabeza, -que tienen autorizadas hormonas naturales de las que se ha probado la inocuidad absoluta para los consumidores-, como nos limita el no poder producir alimentos transgénicos que tienen un factor de competitividad con el que no pueden los cultivos tradicionales.
Pero si es grave que se le pongan trabas sin mucha base científica a nuestras granjas y a nuestras explotaciones agrícolas, cerrándonos mercados y por tanto poniendo puertas al desarrollo económico, es más grave todavía que lo que no producimos aquí se produzca en otras partes del mundo sin las limitaciones que tenemos nosotros, sin tener en cuenta esas estrictas normas de bienestar animal, sin respetar plazos de espera, con menos productos en listas de sustancias prohibidas, con permisividad a los transgénicos, sin la observancia de duras normas medioambientales y con asalariados a los que se le paga con cuatro perras y no se le reconoce derecho laboral alguno. Europa nos echa del mercado y no controla la entrada por nuestras fronteras de los huevos, la leche, la carne, las hortalizas, los cereales... que se han producido en otras partes del mundo con una normativa tan permisiva que hace que valga todo o casi todo, y poniendo, en estos casos sí de verdad, en riesgo la salud de los consumidores y el buen nombre de las nuestras empresas agroalimentarias que elaboran y comercializan productos.
Han subido los huevos aunque en los supermercados, al ser un producto reclamo, venden a pérdidas y por tanto el consumidor todavía no lo ha notado. Con esta estrategia empresarial, es probable que tarde en notarlo o no lo llegue a notar, pero el problema es que empezaremos a consumir huevos de terceros países que no tienen ninguna garantía sanitaria y que la mayoría de los consumidores, si lo supiésemos, no compraríamos.
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